素炒南瓜丝的做法,清炒南瓜丝的做法

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酱爆肉末茄子

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食材明细

食材:长条茄子3根、五花肉1小块、红椒半个、特辣黄豆酱一大匙、姜末、蒜末、葱花、盐、鸡精、糖、生抽、胡椒粉、生粉

主料

做法:

  • 嫩南瓜适量
  • 干红椒适量
  • 适量

1.五花肉切去皮剁成碎丁,调入盐,鸡精,胡椒粉,少许生粉及一点点水抓匀腌制

辅料

2.茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用

  • 威利斯人娱乐场官方网站,味精适量
  • 适量
  • 适量

3.红椒切片,姜蒜切末,葱切葱花备用

4.锅中多放些油烧热,投入沥干水分的茄子大火炸一会

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

5.炸到茄子变透明变软,表皮收紧捞出备用

素炒南瓜丝的做法步骤

6.锅中留一点点底油烧热后,爆香姜蒜末及1大勺黄豆酱

  • 威利斯人娱乐场官方网站 31食材洗净备用.
  • 威利斯人娱乐场官方网站 42南瓜切粗丝,红椒蒜切小粒.
  • 威利斯人娱乐场官方网站 53锅放油爆香红椒蒜粒.
  • 威利斯人娱乐场官方网站 64放南瓜丝煸炒.
  • 威利斯人娱乐场官方网站 75加味精调味.
  • 威利斯人娱乐场官方网站 86出锅装盘即好.

7.放入红椒及肉末翻炒,接着放入炸好的茄子一起翻炒

8.调入一点点的盐,适量生抽,糖及适量水翻炒均匀后

9.最后撒点鸡粉和葱花出锅即可

清炒南瓜丝

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食材:嫩南瓜、葱、姜、蒜、盐、花椒、味精、干辣椒、醋

做法;

1.嫩南瓜洗净切成细丝,葱切葱花,蒜切片,姜切丝,干辣椒切细丝

2.炒锅烧热,加入适量油,先下几颗花椒炸出香味,然后捞出花椒不要

3.加入葱花、蒜片、姜丝和干辣椒炒香

4.下南瓜丝翻炒,南瓜丝变软时加少许醋

5.最后加盐和味精调味即可出锅装盘

拔丝山药

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食材:山药200克、鸡蛋1个、面粉10克、淀粉50克、白糖5大匙

做法:

1.山药去皮切块,用水泡洗,沥干水分,再拍上少许干淀粉

2.把鸡蛋打入碗内,加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊

3.将山药一一放入面糊中,均匀的挂上糊

4.锅内倒入油,烧热,放入山药,炸至金黄脆硬时捞起沥油

5.将锅洗净,加入清水、白糖,用小火炒至两面金黄起小泡

6.放入炸好的山药炒匀,盛入抹好油的盘内,配上一碗凉水即可

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