佳肴美馔美食做法,太销魂了

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你是吃鸡“狂魔”吗?

1张图片

是不是每次吃鸡就欲罢不能!

食材明细

快餐店的鸡块吃太多不健康,

主料

不如自己做起来,

  • 西红柿一个
  • 鸡胸肉半只
  • 土豆一个

红烧麻辣等等,

辅料

各种口味总有一款是你的菜!

  • 葱花适量

红烧鸡块

配料

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  • 番茄酱一勺半
  • 威利斯人娱乐场官方网站,蚝油半勺
  • 适量
  • 两勺
  • 生抽两勺
  • 料酒一勺
  • 鸡精适量
  • 八勺

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鸡块 / 葱1小块 / 葱1段 / 冰糖15g

  • 酸咸口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

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茄汁鸡块的做法步骤

1.将鸡肉剁成块、葱切段、姜切片备用

  • 威利斯人娱乐场官方网站 51西红柿,土豆,鸡肉全部切块。鸡肉用一勺料酒和一勺盐腌十分钟。
  • 威利斯人娱乐场官方网站 62将剩余调料调成汁,备用
  • 威利斯人娱乐场官方网站 73锅内做油烧热放入葱花炒香,放入鸡块,土豆,西红柿和调好的酱汁和水煮五分钟,出锅前撒上鸡精炒匀

2.往锅中倒入适量的水,接着将鸡肉放入锅中,再倒入1勺料酒,大火烧开后撇去浮沫,然后将鸡肉捞出备用

3.锅中倒入适量的油,油热后将姜片放入锅中煸炒出香味

4.将鸡块放入锅中煸炒30秒左右

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5.将冰糖放入锅中煸炒至全部融化,再放入1勺老抽煸炒至上色。

6.将葱段、2个八角、3个红辣椒放入锅中煸炒出香味。

7.往锅中倒入适量的热水,再放入2勺盐调味。然后大火烧开后转小火炖20分钟(首先,水的量要没过鸡肉。其次,如果鸡块较大,要适当的延长炖煮的时间)

8.大火将锅中多余的汤汁收干,即可上盛出上桌了

啤酒鸡

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鲜鸡肉半只 / 西红柿1个

啤酒500ml / 姜 / 红辣椒 / 蒜 / 葱白

醋 / 酱油 / 白糖 / 食盐 / 青椒1个 / 八角2个

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1.热锅下油,放入大蒜、姜末、葱白、八角、红辣椒,煸炒出香味(八角一两个就够,太多会串味)

2.倒入鸡块,大火翻炒,鸡肉变色后,转中小火煸炒,把鸡肉的水分逼出来

3.倒醋、酱油,翻炒均匀

4.添加适量白糖、食盐,将500ml啤酒倒进去(啤酒的量基本没过鸡肉就可以,如果不够,可以加少许热水~)

5.盖紧锅盖,中火焖30分钟,把西红柿和青椒放进去,炒1—2分钟,出锅

香辣鸡块

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鸡 / 八角5g / 花椒10g

葱花20g / 姜20g / 老抽20ml / 糖10g

鸡精10g / 盐25g / 干辣椒15g

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1.将鸡块放入装了水的锅中,大火烧开,煮好鸡块

2.准备材料:蒜,姜片,八角,干辣椒,花椒。将材料全部放入锅中

3.将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒

4.倒入老抽,不停翻炒

5.锅中放少许水,加入盐、鸡精、糖,炒至水干即可装盘

土豆烧鸡块

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鸡半只 / 土豆2个 / 油 / 姜 / 蒜

料酒 / 生抽 / 老抽 / 豆瓣酱 / 糖

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1.鸡洗净,半只煲汤。另半只切块,焯水。土豆去皮,切块

2.锅热后倒油,放土豆,用小火煎至两面焦黄,盛出

3.放姜,蒜爆香,放鸡块煸炒,大火炒5,6分钟,使鸡块的水分基本炒干

4.加料酒,生抽,老抽上色,加一点豆瓣酱,糖,翻炒均匀,加水,焖10分钟后,放土豆,焖20分钟后,调味,收干汤汁,即可出锅

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