油焖冬笋的做法大全,油焖冬笋的家常做法

冬笋属于南方菜,在北方可以去超市买到包装好的,不用焯水去根很方便!一款快速又满足味蕾的小菜

冬笋含有丰富的胡萝卜素、维生素和多种氨基酸。冬笋可以帮助消化和排泄,还含有丰富的膳食纤维,能够起到减肥和预防大肠癌的作用。冬笋作为一种食疗材料,不仅营养丰富,还美味可口。

油焖冬笋的食材

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香菇油焖冬笋

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香菇油焖冬笋

材料准备

主料:冬笋200g,莴笋150g。辅料:橄榄油,老抽,蒜,姜,香菇。

制作步骤

1、冬笋和莴笋都切成滚刀块,香菇发好洗净,葱姜切末备用。

2、凉油热锅放入冬笋煸炒,油一定多放点,炒软后盛出。

3、锅内留油,爆香姜葱,再凉油热锅放入莴笋块、香菇炒制几分钟,放入冬笋块煸炒。

4、加入老抽调味后翻炒均匀出锅。

传统油焖冬笋

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传统油焖冬笋

材料准备

主料:冬笋4颗。辅料:油,盐,蒜瓣,生姜1小块,小葱2根,冰糖,老抽。

制作步骤

1、冬笋去皮后切成略长的滚刀块,洗净备用,蒜瓣跟生姜剁碎备用。

2、锅里放适量水,烧开后放入一勺盐,下笋块焯烫五分钟后,捞出沥干水分。

3、另起锅,放适量油烧热,油量比平时炒菜的量多一些,放入笋块翻炒,大火翻炒至颜色微黄,表面收缩变干后拨到锅一边。

4、锅内放入蒜瓣跟姜末爆香后与笋块一起翻炒均匀,加入适量盐、一小块冰糖、一勺老抽调味。

5、笋块翻炒上色以后撒入葱花即可出锅

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什锦油焖冬笋

材料准备

主料:冬笋200克。辅料:胡萝卜50克,柿子椒50克。调料:食盐1茶匙,酱油1茶匙,味精1/4茶匙,葱,蒜,淀粉,白糖1茶匙,植物油。

制作步骤

1、冬笋剥去外皮切成滚刀块,在加了盐的水中炒烫几分钟备用,胡萝卜青椒洗净后切成滚刀块,葱蒜切片。

2、起油锅,放入冬笋块和胡萝卜块,中火煎至和胡萝卜表皮微黄盛出,一定先煎透再炖煮。

3、锅内留底油,爆香葱蒜片后放入冬笋和胡萝卜块,加盐、白糖、酱油和水,开大火将水烧开后转小火加盖焖3分钟。

4、放入青椒快速炒匀,勾薄芡后放入味精调味即可。

腊肉盖菜焖冬笋

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腊肉盖菜焖冬笋

材料准备

主料:冬笋1000g腊肉300g,芥菜500g。调料:食盐,鸡精,调和油。

制作步骤

1、先将冬笋切成片后在水中煮,去掉苦味后捞出来备用。

2、将锅洗净后倒入适量油,放入腊肉翻炒,放入冬笋继续翻炒,倒入清水,盖上锅盖焖煮3分钟。

3、焖煮好后盛出摆盘即可,这道菜清苦败火,爽口消暑。

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