威利斯人娱乐场官方网站油焖春笋的家常做法图解,油焖春笋的做法

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  • 用料

  • 春笋500g

  • 青椒1个

  • 油25

  • 酱油20ml

  • 味精2g

  • 花椒5g

  • 香油15ml

  • 白砂糖15ml

  • 盐1g

油焖春笋”是一道杭州的传统风味菜。它选用清明前后出土的嫩春笋,以重油、重糖烹制而成,色泽红亮,鲜嫩爽口,鲜咸而带甜味,百吃不厌。1956
年被浙江省认定为36 种杭州名菜之一。 滋阴食谱 祛痰食谱 便秘食谱工艺:焖
口味:咸甜味

油焖春笋的食材:

主料: 春笋500g 青椒1个 辅料: 油25 酱油20ml 味精2g 花椒5g
香油15ml 白砂糖15ml 盐1g

  • 油焖春笋的做法步骤

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    1.先把春笋、青椒洗净,切成粗条状。

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    2.把笋放到热水锅中淖一下。

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    3.开锅即可捞出来。

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    4.滤干水分。

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    5.锅里放油,放入花椒,炸焦捞出。

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    6.放入春笋翻炒。

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    7.加酱油,白糖,开水,旺火烧开小火焖10分钟。

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    8.待汤汁浓稠时,下入青椒大火翻炒,加少许盐、味精翻炒均匀,出锅前淋入香油即可。

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    9.盛入盘中,即可享用。

油焖春笋的做法图解步骤:

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1.先把春笋、青椒洗净,切成粗条状。

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威利斯人娱乐场官方网站,2.把笋放到热水锅中淖一下。

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3.开锅即可捞出来。

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4.滤干水分。

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5.锅里放油,放入花椒,炸焦捞出。

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6.放入春笋翻炒。

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7.加酱油,白糖,开水,旺火烧开小火焖10分钟。

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8.待汤汁浓稠时,下入青椒大火翻炒,加少许盐、味精翻炒均匀,出锅前淋入香油即可。

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9.盛入盘中,即可享用。

家常美食网小贴士:

烧笋时要加开水,如果加冷水,会使笋表面收缩,有损口感。

  • 小贴士

  • 烧笋时要加开水,如果加冷水,会使笋表面收缩,有损口感。

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