威利斯人娱乐场官方网站食谱笔记

威利斯人娱乐场官方网站 18

用料主料

“月份的“母亲节”,马上又要迎来6月份的“父亲节”,其实一年当中随时随地都可以表达我们对父母双亲的“感恩之情”,做老爸爱吃的经典英格兰格子小饼,四色棋格饼干。”

  • 威利斯人娱乐场官方网站 1

    低筋面粉150克

用料主料

辅料

  • 威利斯人娱乐场官方网站 1

    低筋面粉384克

  • 鸡蛋20克

辅料

调料

  • 可可粉12克
  • 红曲粉12克
  • 抹茶粉12克
  • 鸡蛋120克
  • 食盐2克
  • 黄油100克
  • 糖粉50克
  • 香草精2克

调料

黄油小饼干的做法

  • 黄油224克
  • 糖粉168克
  • 香草精1/4小勺

1.黄油软化,加入糖粉和盐打发至黄油蓬松发白,加入鸡蛋液和香草精继续搅打均匀至完全融合;筛入低筋面粉

四色棋格饼干的做法

威利斯人娱乐场官方网站 3

香草面团:低筋面粉150克、黄油80克、糖粉60克、全蛋液25克、香草精1/4小勺

2.用刮刀拌合成团;将面团放入保鲜袋擀成薄片,移入冰箱冷藏至硬,取出剪开保鲜袋,用饼干刻模刻出形状

巧克力面团:低筋面粉78克、可可粉12克、黄油48克、糖粉36克、全蛋液15克

威利斯人娱乐场官方网站 4

红曲面团:低筋面粉78克、红曲粉12克、黄油48克、糖粉36克、全蛋液15克

3.依次排入烤箱,烤箱预热175度,中上层上下火约10分钟

抹茶面团:低筋面粉78克、抹茶粉12克、黄油48克、糖粉36克、全蛋液15克

威利斯人娱乐场官方网站 5

其他:全蛋液50克

威利斯人娱乐场官方网站 6

1.制作香草面团:将室温软化的黄油与过筛的糖粉用橡胶刮刀拌至无干粉,再用电动打蛋器搅打均匀

烹饪技巧

2.将全蛋液、香草精混合,分3次加入步骤1中,用电动打蛋器搅打均匀

1、制作中的香草精如果没有可以不放,无影响;

威利斯人娱乐场官方网站 7

2、制作饼干的面团也可以直接放冰箱冷菜至硬,但是取出之后不容易擀开,所以这里先把面团擀成薄片之后再入冰箱冷藏,操作上更加简单容易;

3.将低筋面粉过筛加入步骤2中,搅拌至无干粉

3、烘焙的时间和温度要根据自己家的烤箱调整,最好是在旁边看着,表面略上色就可以了。

4.威利斯人娱乐场官方网站,即成香草面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟

威利斯人娱乐场官方网站 8

5.同理制作巧克力面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟

6.同理制作红曲面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟

威利斯人娱乐场官方网站 9

7.同理制作抹茶面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟

8.取出,擀成1厘米厚,其中香草面团分割出100克,继续放入冰箱冷藏

威利斯人娱乐场官方网站 10

9.在香草面团上刷上一层全蛋液,盖上红曲面团

10.紧紧贴合两者

威利斯人娱乐场官方网站 11

11.同理贴合抹茶、巧克力面团,包入保鲜袋中,放入冰箱冷冻30分钟,冻硬

12.切成宽1厘米的条状

威利斯人娱乐场官方网站 12

13.在香草、红曲面团上刷上一层蛋液

14.盖上抹茶巧克力面团(香草对应巧克力、红曲对应抹茶)

威利斯人娱乐场官方网站 13

15.将分出的香草面团,擀开厚2毫米,刷一层蛋液

威利斯人娱乐场官方网站 14

16.包入四色面团,切成1厘米的块状饼干,整体铺在烤盘上;烤箱提前预热15分钟,170度,上下火、中层,烤12—15分钟

威利斯人娱乐场官方网站 15

威利斯人娱乐场官方网站 16

威利斯人娱乐场官方网站 17

威利斯人娱乐场官方网站 18

烹饪技巧

1、四种面团要保证切成一样的宽度,这样拼出来的饼干切面才有整齐、漂亮的格子;

2、整形完毕,烤之前如果面团有变软,可以放入冰箱冷藏变硬。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注