威利斯人娱乐场官方网站冰糖葫芦的做法,山药豆糖葫芦

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  糖葫芦大家都吃过,很美味对不对,不过今天小编教大家做的是山药豆糖葫芦,很多人做糖葫芦熬不好糖汁,今天小编就教大家如何做出美味的糖葫芦。

主料:山楂,冰糖150克

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辅料:开水150克,竹签

山药豆糖葫芦

冰糖葫芦的做法步骤:

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  1. 山楂清洗干净,去掉蒂部

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  1. 大块的冰糖放入微波炉高火一分钟,轻轻一掰,立马变碎片

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  1. 清理干净的山楂用竹签子串起来

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  1. 将冰糖碎放入锅中,倒入同等份量的开水

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  1. 中火加热,可以用铲子慢慢搅拌,加快冰糖溶解

6.
当所有的冰糖都溶解后转小火,慢慢加热,这个时间有点长,大约在七八分钟吧(熬过月饼糖浆的应该很有经验,都差不多,只是那个里面有柠檬酸所以一直不凝固)

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7.
仔细观察糖液的泡沫,当糖液的颜色变得稍微有一点点黄,泡沫繁多很拥挤时,差不多就是好了

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  1. 将串好的山楂放进去快速滚一下

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  1. 拿出放在抹了油的铁盘中,放冷处凝固10分钟即可

  原料:山药豆适量、冰糖200克、热水100克、白醋1/2小勺

家常美食网温馨提示:

1、一定要开水溶解糖,开水和冰糖的比例为1:1(当然,外面卖的没有放冰糖的,成本限制,你也可以用白砂糖,但要小心,砂糖比冰糖更容易熬过火,颜色会发黄、甚至发黑)2、观察糖液的颜色和泡沫,冰糖的颜色不会怎么发生变化,只是微微有点黄
3、鉴定糖液是否可以的最好办法:准备筷子蘸一下,放入冷水中,20秒后拿出来,咬一下看是否凝固且不粘牙4、盘子一定要刷油,并放置寒冷处十分钟让其彻底凝固,暖气屋子里不行,糖都化了5、山楂还可以换成橘子、苹果、圣女果、猕猴桃等任何你喜欢的东西,不过俺还是喜欢糖葫芦

  做法:

  1、山药豆放流动的水里清洗干净,高压锅里蒸20分钟,蒸熟后取出晾凉

  2、取竹签适量,将山药豆串起,取一不粘锅,放入冰糖200克,倒入100克热水和1/2小勺白醋

  3、中火加热,可以用铲子慢慢搅拌,加快冰糖溶解

  4、当所有的冰糖都溶解后转小火,慢慢加热,这个时间有点长,大约要四、五分钟吧

  5、仔细观察糖液的泡沫,当糖液的颜色变得稍微有一点点黄,泡沫繁多很拥挤时,用筷子蘸一下,放入冷水中,10秒后拿出来,一旦凝固不粘牙就立刻马上关火

  6、将串好的山药豆放进去快速滚一下,拿出放在抹了油的铁盘中,放冷处凝固即可

  私房小贴士:

  1、一定要开水溶解糖,开水和冰糖的比例为1:2,记得一定要放少许白醋,放白醋的好处是糖不会起沙,最后而是玻璃一样的透亮

  2、观察糖液的颜色和泡沫,冰糖的颜色不会怎么发生变化,只是微微有点黄

  3、鉴定糖液是否可以的最好办法:准备筷子蘸一下,放入冷水中,10秒后拿出来,咬一下看是否凝固且不粘牙

  4、盘子一定要刷油,并放置寒冷处,暖气屋子里不行,糖都化了

威利斯人娱乐场官方网站,  5、山药豆还可以换成山楂、橘子、苹果、圣女果、猕猴桃等任何你喜欢的东西

  小编有话说:以上就是小编教大家做的山药豆糖葫芦,感兴趣的朋友赶紧学着做吧。

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